Perna de javali assada

Ingredientes:
·     1 perna de javali com osso, com cerca de 1,5 kg
·     Sal q.b.
·     1 colh. chá de pimenta em grão
·     2 grãos de pimenta da Jamaica esmagados
·     1 colh. sopa de polpa de tomate
·     1 ramo de salsa
·     1 ramo de alecrim
·     2 dl de vinho branco
·     1 cebola
·     1 dente de alho
·     1 dl de azeite

Receita:
Tempere a perna de javali com sal, pimenta e a polpa de tomate, esfregando-a bem. Coloque num tabuleiro, junte os restantes ingredientes e leve ao forno (170ºC) durante aproximadamente 1 hora. Passe o molho, que poderá ser sevido à parte. Sirva com batatinhas assadas.